五香鱼罐头正宗做法？
1.桂鱼(草鱼)洗净，切成0。99厘米厚的薄片，拌上酱油、盐、酒，泡在鱼块里大概四五分钟。2.将茴香、桂皮、姜片、盐、酱油、糖、调味粉和清水(约8汤匙)混合后用文火煮汁，然后取出药渣，制成卤汁备用。
3.将菜油倒入锅中，加热至10成，将酸菜鱼块放入油锅中炸六七分钟左右，用锅网盖捞起，放入卤汁中浸泡1小时左右，捞起切成小块，撒上五香粉。
五香鱼罐头正宗做法？
成分:带鱼
辅料:葱、姜、蒜；五香粉；八个角度
调料:香油；盐；料酒；酱油；醋；精制糖
1.先看原料:带鱼洗净切成5厘米斜段，加入葱、姜、蒜、盐；用料酒腌制2小时。
2.腌制带鱼不用干粉，直接放入六成热的油锅中，煎3-5分钟左右，两面煎熟后取出。
3.锅里放香油，爆香八角；葱姜蒜后，将带鱼放入院子中，在带鱼上方约1厘米处注满清水，加入醋；
白糖；料酒；酱油；盐，然后大火烧开，转小火焖45分钟，出锅前5分钟加入五香粉，焖5分钟，然后关火。
4.汤差不多收了一半。把带鱼挑出来，把汤留在锅底备用。
5.找个饭盒，底部撒上五香粉，然后在院子里放一层带鱼，再撒一层五香粉。
将锅内辅料清洗干净，剩下的汤倒入香油，烧开后关火，倒入装有带鱼的饭盒中。
冷藏过夜，即可食用。