外卖卖什么最火？
外卖点卖一些鸡排和粥当红炸子鸡，因为这三个一个是年轻人们经常点的，另一个是24小时都也可以吃的刚需饮食！晚上什么外卖最火爆？美团外卖烤串最火爆，烧烤是我们人类最原始的烹饪方法，以燃油再加热和干燥空气流动，并把各种食物放置于热干空气中中一个比较高于供暖设施的其他位置来烹调至可食用。烧烤本身也成为一种40人聚会活动娱乐休闲简单，不论在还是整个亚洲地区、中美洲和欧洲，烧烤通常都是小至家庭中，大至学校学生的组织活动以及一些该公司主要组织的组织活动。
晚上什么外卖最火爆？一般半夜最火爆的美团外卖都是烤肉。不管夏天来到还是冬季点吃烧烤的一单都很多的。
针对没有研发水平和市场敏感度的店家的几个个人建议：
第一年很火的新品类，要立马后续跟进；
第二年才可感知的新品类，要学会舍弃；
轻餐饮迭代变快，第一批做品类创新的人一般很容易爆单，也很容易亏损严重，特指风险性大，投资收益大；
第5批积极跟进的人，风险因素一般，但是利润收入也一般；
第六批追赶的人，就是古老的传说中的芹菜店家。
在整个外卖点体系构建中，又三种类型五种店家：
1.做品类(不赚钱冲单)，快速做品牌中，搞加盟，賺不收加盟费
2.做新兴品类(赔钱冲单)，转店，再次冲，继续转，賺转店费
3.做淘汰品类，无论怎么做怎么都是亏
新兴品类的美团外卖，大爆发足，但是稳定性低；
传统大品类，爆发不足，但是胜在稳定；
普罗商家最好的路线是传统大品类上对其制度改革，比如口味多/好食材/活动会老套路以及社交多种玩法。
跟风炒作的顾客死的时间最快，缺少市场中基本认知力的所有商家交的智商税也是最多的！